ごぼうと豚肉の卵とじ丼 柚子こしょうジュレのせ
のっけてジュレの料理レシピ
《材料》←2人分
ごぼう 1本
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
豚肉 100g
卵 2個
酒 大さじ4
濃口しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
ご飯 2膳分
ハウスのっけてジュレ 柚子こしょうぽん酢 適量
青ネギ小口切り 適宜
《作り方》
①ごぼうはよく洗ってささがきにし水につけてあく抜き。玉ねぎは繊維に沿ってうすくスライス、にんじんは細めの千切りにする。
②豚肉を3㎝幅くらいに食べやすく切る。
③鍋に下から玉ねぎ・にんじん・ごぼう・豚肉の順に入れ、調味料を全て入れ蓋をし、中火にかける。
④沸騰したら豚肉をさばき、弱火にして5分程煮る。
⑤ボールに卵を割りほぐし、鍋に回しかけながら入れる。再び中火にして卵を少し固まらせる。
⑤器にご飯を入れ、⑤を上に適量乗せる。柚子こしょうジュレをかけ、青ネギを散らす。
こういう丼もありかな~と思いました。
ごぼうの香りもよかったな(@´゚艸`)ウフウフ
ちょっときらきらして、おしゃれになりました♪
by momosaki-mam
| 2012-04-11 16:15
| 昼ごはん
遊びに来て下さってありがとうございます♪大好きなお料理のこと、子育てのこと、徒然なるままに綴っていきます!夫、娘2人(8歳、3歳)の4人家族です。コメントのお返事はブログへ伺ってさせていただきます。
by ゆっぴぃ
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