カテゴリ:晩ごはん( 68 )

いくらとベビーリーフのペペロン塩焼きそば

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焼そばの料理レシピ
焼そばの料理レシピ


《材料》←1人分
マルちゃん塩焼きそば    1人前
にんにく             1/2片
鷹の爪              1本
オリーブオイル         大さじ1
白ワイン             60cc
いくら               大さじ2
ベビーリーフ          1掴み

《作り方》
①ベビーリーフを洗って水気を切っておく。
②にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き、小口切り。
③冷たいフライパンにオリーブオイルひき、②を入れ弱火でゆっくり炒め、香りを出す。
④麺と白ワインを入れたら強火にし、麺をほぐしながら炒め、添付の粉末スープを入れよく混ぜる。水気をしっかり飛ばす。
⑤皿に麺を盛り付け上にイクラをトッピングし、周りにベビーリーフを飾る。

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まだまだ続いてます、焼きそば祭り。(笑)
トリスのジンジャーハイボールを合わせました。

これで、ビール・ワイン・ウイスキーハイボール・焼酎・日本酒、すべての部門への投稿終了!
なんだかレポートを出し終えた、学生のような気分・・・

今回は、ほんとにいろんな味の焼きそばが楽しめました♪
でも、基本のソース味のレシピがあんまり思い浮かばなかった・・・(^^;)
締め切りまでまだ日があるので、ちょっと考えてみます~~

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お洒落な焼きそば、また出来ました(*^_^*)

今日は朝から大掃除!
見て見ぬふりをしていた箇所へ、やっと着手。
窓拭き、サッシ、テレビの裏側、ダッシュボードの中などなど・・・

あ~ちゃんが床拭きを手伝ってくれました。
いつもはお手伝い1つにつき100円なんですが、今日は
「大掃除だから、100円いらないよ」って(^^)

女の子、やっぱりいいですね。
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by momosaki-mam | 2011-12-28 13:24 | 晩ごはん

エスニック♪シーフードたらこ焼きそば

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焼そばの料理レシピ
焼そばの料理レシピ


《材料》←1人分
マルちゃんたらこ焼きそば     1人前
シーフードミックス          100g
サラダ油                大さじ1
白ワイン                60cc
ナンプラー               大さじ1
レモン汁                大さじ1
ルッコラ                1株

《作り方》
①シーフードミックスを解凍し、水気を切っておく。
②温めたフライパンにサラダ油をひき、シーフードミックスを入れて炒める。
③麺とワインを入れてほぐしながら炒め、ほぐれてきたら添付の粉末ソースも加えてよく混ぜる。
④水気がなくなってきたらナンプラーとレモン汁を回し入れ、炒め合わせる。
⑤適当な長さに切ったルッコラをトッピングして出来上がり。

これは白ワインにぴったり♪
まるで、パスタみたいなお洒落な焼きそばができました(^o^)/
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by momosaki-mam | 2011-12-27 00:03 | 晩ごはん

お江葱で黒豚しゃぶしゃぶ

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チャーミーさんに送っていただいたお江葱をたっぷり入れて、黒豚のしゃぶしゃぶ。

この日はゴマダレではなく、ポン酢でさっぱりいただきました♪
お鍋にはやっぱり、旭ポンズです(^_^)

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お江葱、火を入れるとほんとにとろとろで美味しい~~
とっても肉厚なので、食べ応え満点です(^^♪

黒豚ロースはいただきもの♪
綺麗なピンク色です(#^.^#)とってもいいお味でした!

チャーミーさんのおまけの辛味大根も薬味に。
ぴりっとしていて美味しい!その上にさらに七味をかけていただきました~

〆は雑炊。
うまみたっぷりでした~水菜のトッピングで(^^)

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こちらはチャーミーさんのブログで見ていたお江葱の味噌チーズ焼き

チャーミさんみたいに、綺麗な焦げ目がつかなかった~~~
でも、ほんと、美味しかった!
ビールのお供に最高!です(^_-)-☆

この寒さで、増々おいしくなってるんだろうな~お江葱・・・
ほんとおすすめです!

チャーミーさん、ありがとう!
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by momosaki-mam | 2011-12-26 19:43 | 晩ごはん

クリスマス イヴ♪

改めまして、Merry Christmas!
みなさん、素敵なイヴを過ごされたでしょうね・・・

我が家も毎年、お家で家族そろってごはんを食べてます。
この日ばかりは、忙しいパパにも帰って来ていただいてます(笑)

昨日はこんな感じでした~

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チキン♪
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鶏をこんがり両面焼いてから、酒・しょうゆ・はちみつを合わせたタレで、煮絡めました。

ビーフシチューにリースサラダ♪
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サーモンマリネ♪
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お酒は・・・
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オトヨメちゃんにお願いして送っていただいた真澄スパークリング。
こちら、日本酒のスパークリングなんです。
初めて飲みました~

辛口好きの私たちには、もちろん美味しかった♪
すっきりしていて、やはりワインとは違う味わい(*^_^*)
1本、ちゃんと空きました(笑)
オトヨメちゃん、ありがとう~~~(^o^)/

どのお料理も美味しくできて、よかった♪

クリスマスケーキもいつも焼いてます。
女の子2人なので、デコはお任せです。
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真剣です(笑)

出来上がったのがこちら↓
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今年はイチゴだけで、シンプルに。
お花みたいですか~?
断面、きたないですね・・・すいません・・・

でも、なかなか美味しかったです♪
パパにも好評(^^♪

子供達は今朝、お目当てのプレゼントが枕元に置いてあり、ご機嫌です。
毎年、こうやって家族で過ごせることが、幸せなんだな~なんて、思ってます(#^.^#)

そして、私にも嬉しいプレゼントが!
ブログで仲良くしていただいてる、masakohimeさんが私のレシピを2つもつくレポしてくださいました~
嬉しい♪

塩ちゃんこと、天津焼きそばです。

masakohimeさんは毎日と~っても豪華な夕食のお写真をアップされてます。
ご主人とお二人なのに、すごいな~っていつもため息です。素敵です・・・

いつも温かいお言葉、ありがとうございます!!
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by momosaki-mam | 2011-12-25 17:18 | 晩ごはん

豚ニラ塩焼きそば

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焼そばの料理レシピ
焼そばの料理レシピ


《材料》←1人分
マルちゃん塩焼きそば     1人前
水                 60cc
豚肉                50g
ニラ                5~6本
えのき               1/3袋
しめじ                少々
玉ねぎ              1/4個
サラダ油             大さじ1

《作り方》
①豚肉は食べやすい大きさに切る。ニラは5㎝くらいのざく切り、えのきは石づきを落として半分に切る。
えのきも石づきを落としてほぐし、玉ねぎは薄くスライスする。
②フライパンを温め、サラダ油をひき豚肉・玉ねぎ・えのき・しめじを炒める。
③麺と水を入れ、ほぐしながら炒める。
④水分がなくなったら、添付の粉末スープとニラを入れよく混ぜ炒め、出来上がり。

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連日の焼きそばアップです(^_^.)

昨日アップしたカニと水菜の焼きそばは、柚子胡椒入りでかなりピリピリしているので、これは子供用に・・・と作ったのですが、味見してみたら・・・
うん。お酒にも合うな~
と、いうことで焼酎と合わせてみました♪

あっさりしてて、焼酎水割りとよく合いますよ(^^)/
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by momosaki-mam | 2011-12-21 15:21 | 晩ごはん

カニと水菜の柚子胡椒塩焼きそば

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焼そばの料理レシピ
焼そばの料理レシピ

《材料》←1人分
マルちゃん塩焼きそば       1人前
カニほぐし身             50g
水菜                  1株
玉ねぎ                 1/4個
酒                    60cc
柚子胡椒               小さじ1/3~1/2(お好みで調節してください)
サラダ油                大さじ1

《作り方》
①水菜は洗って根元を落とし、5㎝くらいのざく切り。玉ねぎは薄くスライスする。
②フライパンを温め、サラダ油をひいて玉ねぎをさっと炒める。
③酒に柚子胡椒を溶いておく。
④フライパンに麺を入れ、③を加えてほぐしながら炒め、水分を飛ばす。添付の粉末スープを入れてよく混ぜる。
⑤水菜とカニのほぐし身を入れ、全体に混ぜ合わせて出来上がり。

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ピリピリっと大人な感じに仕上がりました~
これは、日本酒かな?と思い、久保田と合わせてみました。

水菜のシャキシャキ感もよかったな(^^♪

マルちゃん焼きそば、いろんなお味が楽しめて嬉しいです(*^_^*)
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by momosaki-mam | 2011-12-20 16:44 | 晩ごはん

おうち忘年会 と 今日のネイル

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昨日は、同じマンションで斜め上の階に住んでるAちゃん親子と恒例のおうち忘年会♪
Aちゃんのご実家はお酒屋さん。
それが理由かどうかはわかりませんが、Aちゃん、めっちゃ酒豪。
昨日もおしゃべりしながら、楽しく飲んじゃいました~~

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メインは塩ちゃんこ。
鶏ガラスープの素ににんにくすりおろし、生姜のしぼり汁、酒、塩、しょうゆを適当にブレンド。
肉団子は鶏もものひき肉を使って、青ネギのみじん切り、酒、しょうゆ、片栗粉と一緒にまぜまぜ。
あとは白菜、大根、白ネギ、薄あげ、絹ごし豆腐、ニラ、しめじ、えのき、豚肉スライス等々・・・

とっても美味しいスープになりました♪

箸休めの紅白なますは洋風に、白ワインビネガーとはちみつで味付け。
さっぱりでした(^^)

そして、そして、城崎の親戚からいただいた松葉ガニ!!
みそもたっぷり、身もしっかり入ってて、とっても美味しかった(^J^)

Aちゃん家とは家族ぐるみで仲がいいので、一緒に飲み食いすることも多いけど、すぐ近くに仲良し家族がいるって、ほんとに心強いです。
今年もいろいろお世話になりました!
来年もよろしくね(^o^)/

そして、今日は月1恒例、お友達ネイリストまいちゃんがおうちに来てくれてのネイルアートの日でした。

私はこんな感じになりました。
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爪の上にヴァンクリのアルハンブラです!
これ、めっちゃかわいいでしょ~~~??
まいちゃんのブログで見ていて、今度は絶対これ!!って決めてました(^^♪

本物にはとても手が届かないので、せめて爪に・・・
爪の先の色はピンクなんですが、赤にもオレンジにも見えて、ラメも入ってるのでとっても綺麗♪
ラインにはシルバーとゴールドを二重に入れてもらいました。

昨日、スライサーで負傷した親指の爪もしっかり補修してくれました。
さすが、プロです~

なんか、お花の白とで紅白、めでたい感じがお正月にもいいかな~って、まいちゃんと話しました。

さっちゃんもいつも興味津々。
今日はサービスしてもらっちゃいましたよ(^_-)
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3歳なのに、手タレばりに手を重ねちゃってるところが、笑えます(^^)
キティちゃんネイル♪
こんなかわいいネイルシールがあるんですね~
でも、大人のお客様にはまだ1回も出てないそうです(笑)

まいちゃん、いつもありがとう!
これで気持ち良く新年が迎えられるわ~~
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by momosaki-mam | 2011-12-19 21:27 | 晩ごはん

天津焼きそば

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花金だったのでプレモルです(^^♪
いつもは酒代がかさむので、専ら第三のビールです・・・(涙)
焼そばの料理レシピ
焼そばの料理レシピ

《材料》←2人分
マルちゃんあんかけ焼きそば       2人前
ごま油                    大さじ1
水                       300cc
米酢                     大さじ2
ニラ                      1/2束
にんじん                   1/4本
玉ねぎ                    1/2個
ツナ                      90g
サラダ油                   大さじ1
卵                       3個

《作り方》
①ニラは5㎝くらいのざく切り、にんじんは細めの千切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。
②フライパンにサラダ油をひき、にんじんと玉ねぎをしんなりするまで炒め、最後にニラを加えてさっと炒めて取り出しておく。
③フライパンにごま油をひき、麺と水50cc(分量外)を入れ、ほぐしながら炒め、水がなくなったら麺を円形にまとめて両面こんがり焼き色がつくまで焼き、取り出す。
④水と添付の液体スープ、米酢を混ぜ合わせて火にかけ、とろみがつくまで温める。
⑤卵をボールに割り入れ、②とほぐしたツナを合わせてよく混ぜ合わせる。フライパンに流し込み、中火。片面が固まったら、ひっくり返し両面焼く。
⑥③の上に⑤を乗せ、上からあんをかけて出来上がり。

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天津飯の焼きそばバージョン、ですね。
あんが多すぎるかな~と思いましたが、取り分けているうちに麺とよく絡んで、結局ちょうどいい量になりました。

レシピブログさんのモニター企画でマルちゃん焼きそば3人前×6袋、いただきました!
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マルちゃん焼きそばって、こんなにいろんな種類があるんですね~
(すいません、知りませんでした)
お酒によく合うレシピコンテスト、ということで私にとっては待ってました!な感じです♪

私の場合はなんでもビール・・・になっちゃいそうですが(笑)
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by momosaki-mam | 2011-12-17 15:50 | 晩ごはん

しょうが鍋

寒いですね~~~
やっぱり、あったかいお鍋が食べたい!

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だしパックで取ったお出汁に、しょうゆ・酒・みりんで味付けしそこへたっぷりのしょうがのしぼり汁を入れます。
大きいしょうが1個分くらいかな。

そして、しぼった後のしょうがは肉団子に具として入れちゃいます。
この日は150gの豚ひき肉だったので、半分くらいのしぼりかすを入れました。
塩・こしょう・酒・片栗粉少々と一緒にこねこね。
丸めてお鍋に投入です。

後は、春雨・白ネギ(この日は岩津ネギを使いました。)・白菜・えのき・しいたけ・ニラ等々・・・
ホエー豚のバラ肉もしゃしゃぶしました♪

しょうが効果で体もポカポカ、あったまります。
お汁もすごく美味しいですよ。

次の日のリメイクランチは、あったかにゅうめん(^^)

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残ったスープに、少し固めに茹でたそうめんを入れてしばらく煮ます。
揚げ玉と青ネギをたっぷり乗せて。
これまた、美味でした♪

次女のさっちゃん、昨日から高熱を出して寝込んでます。
いつも元気なので、高い熱が久しぶりで結構しんどそう。
ほんとは、さっちゃんに食べさせたかったんだけど、食欲もなく、このお鍋は食べられ
なかった(+_+)

あ~ちゃんも、コンコン、ゲホゲホ・・・
こちらはいつものことなんですが。
二人とも風邪っぴきなので、ちょっと大変(-_-)

早く熱がさがりますように・・・

みなさんもお風邪には、気をつけてお過ごしくださいね~
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by momosaki-mam | 2011-12-12 23:19 | 晩ごはん

昨日の晩ごはん と 初まつげエクステ

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昨日からパパが出張でいません~(土曜日まで)

昨日は豚丼と、いただいたアナゴを使ったワカメとアナゴの酢の物で終わり!

豚丼って、帯広のB級グルメなんですよね。
以前、パパがお土産で買ってきてくれた「豚丼のタレ」というのがありまして、それを使ったのでさらに簡単です(^^;)
でも、これ美味しいんです!
二人ともペロッと食べてました。

今日はお友達のAちゃんが、まつげエクステの講習を受けてきたということで、練習台になりました!

前から気になっていた、まつげエクステ。

「つけま」と「エクステ」。
賛否両論ですよね~

「つけま」→値段が安い。気に入らなければすぐに外せる。でもいちいちつけるのが面倒。取れたりもする。取るときに自まつげも一緒に抜けることがある。

「エクステ」→一回つければ3週間~1か月はもつ。でも値段が高い。扱いに多少の注意が必要。(顔にシャワーを浴びるのはダメ、とかオイルクレンジングはダメ、とか)

一長一短なわけです。

1時間ほどかかりましたが、終わって鏡見て、びっくり!です(^_^.)
めちゃくちゃ長いし、上がってるし~
でもつけまよりは自然な感じ・・・かな?私、つけま付けるのへたっぴなんですよね(笑)
両方で70本くらい付けてもらいました。
一番長いところで10mmのまつげ!でも上がってるから、そんなに違和感はないんですよね。

学校から帰ってきたあ~ちゃんには「・・・ママ、取ったほうがいいんちゃう?」なんて言われてしまった・・・
おかしいかな?

写真、撮ってもらったのですがお見苦しいので載せるのはやめておきます(^^;)
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by momosaki-mam | 2011-12-09 16:20 | 晩ごはん


遊びに来て下さってありがとうございます♪大好きなお料理のこと、子育てのこと、徒然なるままに綴っていきます!夫、娘2人(8歳、3歳)の4人家族です。コメントのお返事はブログへ伺ってさせていただきます。


by ゆっぴぃ

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