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春ですね~♪

今日はすごく春めいたお天気ですねヽ(〃v〃)ノ
ちょっと薄着で外に出ても、平気な感じです。
このままどんどん暖かくなっていったらいいなぁ。

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春を感じるパスタ。
ホタルイカと菜の花の塩麹ペペロンです。(でも、作ったの、随分前ですΣ(゚Д゚;))

フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくみじん切り1/2片分、赤とうがらしの小口切り1/2本分を入れて弱火にし、ゆっくり炒めます。
香りが出てきたらあらかじめ茹でておいたパスタ90g、菜の花、ホタルイカ各適量を入れ、塩麹大さじ2で味付け。
とっても美味しいです。

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黒こしょう、ガリガリひいていただきました( ´)艸(` )♪

今日は義母のお誕生日です。
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お気に入りのお花屋さんにアレンジしてもらいました。

春色~キャァ♪(*ノ∀ノ)
見てるとウキウキしてきますね。

夜は中華ディナーに行ってまいります(^o^)/
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by momosaki-mam | 2012-03-29 15:26 | 昼ごはん

パスタランチとビタミンカラーのネイル

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かれこれ、2週間ほど前ですが(ノ∀`)アチャー

いつもお世話になってるネイリスト、まいちゃんにネイルしに来てもらった時、お出ししたランチ。

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菜の花・ベーコン・しめじ・玉ねぎの塩麹パスタ。
ほんと、塩麹だけで十分美味しくて、大満足でした♪

付け合せはセロリの粒マスタードマリネ、フルーツトマトとフレッシュバジルのサラダ。

まいちゃんにも喜んでもらえたみたいヾ(*´∀`*)ノ キャッキャッ♪

そして、私の指先はただ今こんな感じです♡

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見ているだけで元気になれる、ビタミンカラー♪

今回は色をさっちゃんに決めてもらったんだけど、なんとまいちゃんがイメージしてた色と
ぴったんこ!
で、迷わずこの配色に。
一つだけ置いたグリーンのストーンもアクセントです。

プッチ柄みたいで素敵です♪(●´ω`●)ゞ
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by momosaki-mam | 2012-03-22 10:22 | 昼ごはん

塩麹パスタでランチ

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昨日は高校の先輩、Mさんと我が家でランチ。
塩麹に興味がある・・・ということで塩麹を使ったパスタとマリネでおもてなし。

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以前に作ったブロッコリーとベーコンのガーリック塩麹パスタをアレンジして。
今回はほうれん草、玉ねぎ、しめじで。

ベーコンと玉ねぎをガーリックオイルでしっかり炒めたら、味付けは大さじ2の塩麹のみ!
でも、とっても美味しかったな~

Mさんも、塩麹だけと聞いて、びっくりしてました(^^♪

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ブロッコリーのマリネは、ブロッコリー1/2株を食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、600Wで2~2分半チン。
そこへオリーブオイル大さじ1、米酢大さじ1、粒マスタード小さじ2、塩麹小さじ1、メープルシロップ一まわしを入れ、よく混ぜます。

さっぱりしてて、これも美味しかったです♪

デザートは前日焼いておいた、柿とレーズンのリングケーキ。
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柿がたくさんあって、思いつきでケーキに入れてみましたが、レーズンとの相性もgood!
しっとりと満足な焼き上がりでした(*^_^*)

Mさんは、高校のブラスバンド部の先輩で、あ~ちゃんの保育園の時からのママ友でもあります。
入園式で、Mさんが横にいた時、すご~くびっくりしたけど、すごく嬉しかったな~

Mさん、とってもお料理上手。
私が手料理をふるまってもらえる数少ないお友達の一人です。

他愛のないおしゃべりで楽しく過ごしましたが、一緒にいると落ち着くな~
小学校もお稽古も別になっちゃったので、以前ほどは会えないのですが、これからも仲良しでいたいです(#^.^#)

昨日はお庭のローズマリーと、私が大好きな和菓子屋さんのわらび餅をお土産にいただきました♪

Mさん、ありがと~~~
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by momosaki-mam | 2011-11-26 09:24 | 昼ごはん

ブロッコリーとベーコンのガーリック塩麹パスタ

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《材料》←2人分
スパゲッティ     200g
ブロッコリー     1/2株
トマト        1個
ベーコン       4~5枚
にんにく       1片
オリーブ油      大さじ2
塩麹         大さじ2
しょうゆ       大さじ1/2
《作り方》
①ブロッコリーは子房にわけ、茎も固い部分を落とし、適当な長さに切って耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2~2分半加熱。
トマトはくし形に切ってから、さらに横に3等分くらいに切っておく。
②冷たいフライパンにオリーブ油と薄くスライスしたにんにくを入れ、中火にかける。
にんにくがきつね色になったら取り出しておく。
③スパゲッティをたっぷりの湯で表示時間より少し短めに茹でる。
④にんにくを取り出したあとのフライパンにベーコンを入れて炒める。
⑤茹であがったパスタを④に入れ、①と塩麹・しょうゆを入れ混ぜ合わせる。
⑥皿に盛り、上からにんにくスライスを散らす。

いつもはこの手のパスタに、コンソメ系の物を入れるのですが、塩麹だけで十分美味しかった♪
ガーリックオイルの香りがたまらない、好みの味のパスタができました。

塩麹、惚れてまうやろ~~~って感じ(*^_^*)

この夜はオトヨメちゃんからの勝沼ヌーボ-の白と合わせて♪
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白ワインにもぴったんこ!(^^)!

勝沼ヌーボー白は、すっきり辛口でかなり私好みの味。
ついつい飲みすぎちゃうわ~
パパは「これは、飲みやすいわ。風呂上りに一気飲みできるな~」なんて言ってました(^^;)
そんな、もったいないことせんとって!
この日は私だけで、独り占めしちゃいました。
キンキンに冷やして、美味しくいただきましたよ(^o^)/

そして、さっき焼いたクッキー。
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ちょっとだけクリスマスモードで♡
今日の3時のおやつです。
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by momosaki-mam | 2011-11-16 13:44 | 晩ごはん

ツナと玉ねぎの和風パスタ

ゆっくりゆっくり近付いてきていた台風ですが、いよいよ雨、風が強くなってきました。
みなさん、お気をつけください~
今日からあ~ちゃん(7歳の上の娘を妹のさっちゃんはなぜかこう呼びます。)は学校での美味しい給食。
さっちゃんと二人のお昼ごはんがまた始まりました。
Days of our housemarumiさんが和風パスタを作ってらっしゃったのを見て、食べたくなっちゃいました~
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一蘭さんのわソース大さじ3とオスカランの実大さじ1を合わせ、そこへ汁気をきった
ツナ、スライスし水にさらした玉ねぎの水気をギュッとしぼって加えてタレにしました。
茹でたパスタ100gを冷水にとり、水気をしっかり切ってからタレと合わせます。
きゅうりの千切り、大根おろし、きざみのり、大葉の千切り等を飾って出来上がり。
さっぱり美味しかった~

一蘭さんのわソース、オスカランの実の詳細はコチラからご覧になれます。
福岡県内の店舗でしか買えないのが残念なのですが、これ、ほんと使えます!!!

うちからあ~ちゃんの学校までは2㎞。しかも途中からはず~っと上り坂。この風雨
じゃ、歩いて帰らせるのは酷なので、お迎えに行ってきます(>_<)
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by momosaki-mam | 2011-09-02 13:24 | 昼ごはん


遊びに来て下さってありがとうございます♪大好きなお料理のこと、子育てのこと、徒然なるままに綴っていきます!夫、娘2人(8歳、3歳)の4人家族です。コメントのお返事はブログへ伺ってさせていただきます。


by ゆっぴぃ

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