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コンソメジュレdeそうめんチャンプルー

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のっけてジュレの料理レシピ
のっけてジュレの料理レシピ


《材料》←2人分
揖保乃糸                      2束
ロースハム                     4枚
長ネギ                        1/2本
にんじん                       1/4本
しいたけ                       1枚
水菜                          1株
卵                           2個
サラダ油                       大さじ1
塩                           小さじ1
こしょう                        適量
ハウスのっけてジュレ オニオン&コンソメ  適量

《作り方》
①ロースハムは半分に切ってから5mm幅くらいに切る。長ネギは斜め薄切り、にんじんは細めの千切り、しいたけは半分に切ってから千切り、水菜は5㎝くらいのざく切りにする。
②フライパンに油を温め、水菜以外の①を炒める。
③湯を沸かし、揖保乃糸を表示時間より少し短めに茹でる。
④②によく水洗いして水切りした③と水菜を入れて塩・こしょうをしてさっと炒める。
⑤ボールに卵を割りほぐし、④に入れて混ぜる。
⑥皿に盛り付け、上からオニオン&コンソメジュレを適量かける。

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締切近くて、焦ってますΣ(゚▽゚)
これで全種類、終わったかな・・・

このそうめんチャンプルー、子供にかなり好評でした♪
味付け、塩・こしょうだけなんですが、それが逆によかったかな、と。
ジュレとよく合いました♪(o´▽`o)v
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by momosaki-mam | 2012-04-11 16:34 | 昼ごはん

いくらとベビーリーフのペペロン塩焼きそば

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焼そばの料理レシピ
焼そばの料理レシピ


《材料》←1人分
マルちゃん塩焼きそば    1人前
にんにく             1/2片
鷹の爪              1本
オリーブオイル         大さじ1
白ワイン             60cc
いくら               大さじ2
ベビーリーフ          1掴み

《作り方》
①ベビーリーフを洗って水気を切っておく。
②にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き、小口切り。
③冷たいフライパンにオリーブオイルひき、②を入れ弱火でゆっくり炒め、香りを出す。
④麺と白ワインを入れたら強火にし、麺をほぐしながら炒め、添付の粉末スープを入れよく混ぜる。水気をしっかり飛ばす。
⑤皿に麺を盛り付け上にイクラをトッピングし、周りにベビーリーフを飾る。

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まだまだ続いてます、焼きそば祭り。(笑)
トリスのジンジャーハイボールを合わせました。

これで、ビール・ワイン・ウイスキーハイボール・焼酎・日本酒、すべての部門への投稿終了!
なんだかレポートを出し終えた、学生のような気分・・・

今回は、ほんとにいろんな味の焼きそばが楽しめました♪
でも、基本のソース味のレシピがあんまり思い浮かばなかった・・・(^^;)
締め切りまでまだ日があるので、ちょっと考えてみます~~

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お洒落な焼きそば、また出来ました(*^_^*)

今日は朝から大掃除!
見て見ぬふりをしていた箇所へ、やっと着手。
窓拭き、サッシ、テレビの裏側、ダッシュボードの中などなど・・・

あ~ちゃんが床拭きを手伝ってくれました。
いつもはお手伝い1つにつき100円なんですが、今日は
「大掃除だから、100円いらないよ」って(^^)

女の子、やっぱりいいですね。
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by momosaki-mam | 2011-12-28 13:24 | 晩ごはん

エスニック♪シーフードたらこ焼きそば

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焼そばの料理レシピ
焼そばの料理レシピ


《材料》←1人分
マルちゃんたらこ焼きそば     1人前
シーフードミックス          100g
サラダ油                大さじ1
白ワイン                60cc
ナンプラー               大さじ1
レモン汁                大さじ1
ルッコラ                1株

《作り方》
①シーフードミックスを解凍し、水気を切っておく。
②温めたフライパンにサラダ油をひき、シーフードミックスを入れて炒める。
③麺とワインを入れてほぐしながら炒め、ほぐれてきたら添付の粉末ソースも加えてよく混ぜる。
④水気がなくなってきたらナンプラーとレモン汁を回し入れ、炒め合わせる。
⑤適当な長さに切ったルッコラをトッピングして出来上がり。

これは白ワインにぴったり♪
まるで、パスタみたいなお洒落な焼きそばができました(^o^)/
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by momosaki-mam | 2011-12-27 00:03 | 晩ごはん

チャーミーさんのお野菜便

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この瑞々しいお野菜達、いつもツイッターで仲良くしていただいてる、チャーミーさんにお願いして送ってもらいました!

チャーミーさんのツイやブログを見てて、気になって気になって仕方なかったお江葱。
やっとGet!です(^^♪
他にもさつま芋とキャベツをお願いしましたが、おまけに辛味大根やあやめ雪(ピンク色の蕪)、たけのこ型の小さなキャベツが一緒に入ってました(^^)

さっそくお昼のカレーうどんに、お江葱をたっぷり入れてみました。
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もう、葱がね、ほんとにトロットロで甘いんです!
兵庫県にも岩津葱っていう美味しいお葱があるんです。
岩津葱は青い部分がとても多い長葱で、もちろんとても美味しくて大好きなんですが、お江葱は白い部分がとっても太くて瑞々しい!
これは、今まで食べたお葱の中でNo.1だな~と思いました(^o^)/

昨日の晩ごはんにも、チャーミーさんのお野菜をたくさん登場させました♪
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※白髪ねぎたっぷりのとんかつ
※あやめ雪の浅漬け
※お江葱と豆腐のみそ汁
きゅうりと笹かまぼこのわさび塩麹和え

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我が家ではとんかつにたっぷりの白髪ねぎを乗せて、粒マスタードと薄口しょうゆを合わせたものをかけていただきます。
これが、さっぱりしてて、とんかつがいくらでも食べられるんじゃないか(危険です)っていうくらい、美味しくて大好きです。
この白髪ねぎ、もちろんお江葱ですよ~
生でも甘くて、シャキシャキでとっても美味しかった♪
千切りキャベツはたけのこ型のキャベツです。
柔らかくて甘いキャベツだった~

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あやめ雪(かわいい名前♡)は浅漬けに。
こちらも柔らかくて、甘い!

そして
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大好きなまめりえちゃんのレシピ、きゅうりと笹かまぼこのわさび塩麹和えを作りました~

塩麹とわさびだけなんですが、ピリッと大人~な感じのおつまみです。
とっても美味しかった♪ほんとは日本酒に合いそうなんですが、やっぱりビールと一緒にいただいちゃいました(^^)
このお箸置き、まめちゃんと偶然にもおそろいです♪
なんだかとっても嬉し~~~
まめちゃん、いつも美味しいレシピありがとう(*^_^*)

チャーミーさんのお野菜シリーズ、まだまだ続きます・・・

おっと、今日はクリスマスイブですね!
午後からケーキ焼いたり、お料理仕込んだり、忙しくなりそうです・・・

皆様、素敵なイブをお過ごしください(^o^)/
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by momosaki-mam | 2011-12-24 08:56 | おいしいもの

塩麹deナポリタン

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先日、ネイルをしてもらったまいちゃんと一緒に食べたお昼ごはん。

懐かしい感じのナポリタンスパゲッティーです。

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塩麹がほんとに大さじ1杯しか残ってなくて、全部入れちゃいました。
味付けはケチャップ、ウスターソース、だし醤油、塩麹、こしょうです。

ブロッコリーの粒マスタードレモン醤油和えも添えて。
その名の通り、粒マスタード、レモン汁、だし醤油で和えただけ。

ナポリタン、久しぶりに食べたけど、美味しかったな~
あ、今気づいたけどパルメザンチーズをふりかけるのを忘れてます(^^;)

塩麹第二弾、やっと出来上がりました。
今回は15日ほどかかった~

しかも、前回のようにぶくぶくと泡ふいたようにならず、ほんとに出来てるのかな~と思ったけど、食べてみたらまろやかで美味しいので、ま、大丈夫かと。

これでしばらく、安心だな。
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by momosaki-mam | 2011-12-22 16:56 | 昼ごはん

豚ニラ塩焼きそば

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焼そばの料理レシピ
焼そばの料理レシピ


《材料》←1人分
マルちゃん塩焼きそば     1人前
水                 60cc
豚肉                50g
ニラ                5~6本
えのき               1/3袋
しめじ                少々
玉ねぎ              1/4個
サラダ油             大さじ1

《作り方》
①豚肉は食べやすい大きさに切る。ニラは5㎝くらいのざく切り、えのきは石づきを落として半分に切る。
えのきも石づきを落としてほぐし、玉ねぎは薄くスライスする。
②フライパンを温め、サラダ油をひき豚肉・玉ねぎ・えのき・しめじを炒める。
③麺と水を入れ、ほぐしながら炒める。
④水分がなくなったら、添付の粉末スープとニラを入れよく混ぜ炒め、出来上がり。

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連日の焼きそばアップです(^_^.)

昨日アップしたカニと水菜の焼きそばは、柚子胡椒入りでかなりピリピリしているので、これは子供用に・・・と作ったのですが、味見してみたら・・・
うん。お酒にも合うな~
と、いうことで焼酎と合わせてみました♪

あっさりしてて、焼酎水割りとよく合いますよ(^^)/
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by momosaki-mam | 2011-12-21 15:21 | 晩ごはん

カニと水菜の柚子胡椒塩焼きそば

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焼そばの料理レシピ
焼そばの料理レシピ

《材料》←1人分
マルちゃん塩焼きそば       1人前
カニほぐし身             50g
水菜                  1株
玉ねぎ                 1/4個
酒                    60cc
柚子胡椒               小さじ1/3~1/2(お好みで調節してください)
サラダ油                大さじ1

《作り方》
①水菜は洗って根元を落とし、5㎝くらいのざく切り。玉ねぎは薄くスライスする。
②フライパンを温め、サラダ油をひいて玉ねぎをさっと炒める。
③酒に柚子胡椒を溶いておく。
④フライパンに麺を入れ、③を加えてほぐしながら炒め、水分を飛ばす。添付の粉末スープを入れてよく混ぜる。
⑤水菜とカニのほぐし身を入れ、全体に混ぜ合わせて出来上がり。

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ピリピリっと大人な感じに仕上がりました~
これは、日本酒かな?と思い、久保田と合わせてみました。

水菜のシャキシャキ感もよかったな(^^♪

マルちゃん焼きそば、いろんなお味が楽しめて嬉しいです(*^_^*)
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by momosaki-mam | 2011-12-20 16:44 | 晩ごはん

天津焼きそば

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花金だったのでプレモルです(^^♪
いつもは酒代がかさむので、専ら第三のビールです・・・(涙)
焼そばの料理レシピ
焼そばの料理レシピ

《材料》←2人分
マルちゃんあんかけ焼きそば       2人前
ごま油                    大さじ1
水                       300cc
米酢                     大さじ2
ニラ                      1/2束
にんじん                   1/4本
玉ねぎ                    1/2個
ツナ                      90g
サラダ油                   大さじ1
卵                       3個

《作り方》
①ニラは5㎝くらいのざく切り、にんじんは細めの千切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。
②フライパンにサラダ油をひき、にんじんと玉ねぎをしんなりするまで炒め、最後にニラを加えてさっと炒めて取り出しておく。
③フライパンにごま油をひき、麺と水50cc(分量外)を入れ、ほぐしながら炒め、水がなくなったら麺を円形にまとめて両面こんがり焼き色がつくまで焼き、取り出す。
④水と添付の液体スープ、米酢を混ぜ合わせて火にかけ、とろみがつくまで温める。
⑤卵をボールに割り入れ、②とほぐしたツナを合わせてよく混ぜ合わせる。フライパンに流し込み、中火。片面が固まったら、ひっくり返し両面焼く。
⑥③の上に⑤を乗せ、上からあんをかけて出来上がり。

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天津飯の焼きそばバージョン、ですね。
あんが多すぎるかな~と思いましたが、取り分けているうちに麺とよく絡んで、結局ちょうどいい量になりました。

レシピブログさんのモニター企画でマルちゃん焼きそば3人前×6袋、いただきました!
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マルちゃん焼きそばって、こんなにいろんな種類があるんですね~
(すいません、知りませんでした)
お酒によく合うレシピコンテスト、ということで私にとっては待ってました!な感じです♪

私の場合はなんでもビール・・・になっちゃいそうですが(笑)
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by momosaki-mam | 2011-12-17 15:50 | 晩ごはん

しょうが鍋

寒いですね~~~
やっぱり、あったかいお鍋が食べたい!

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だしパックで取ったお出汁に、しょうゆ・酒・みりんで味付けしそこへたっぷりのしょうがのしぼり汁を入れます。
大きいしょうが1個分くらいかな。

そして、しぼった後のしょうがは肉団子に具として入れちゃいます。
この日は150gの豚ひき肉だったので、半分くらいのしぼりかすを入れました。
塩・こしょう・酒・片栗粉少々と一緒にこねこね。
丸めてお鍋に投入です。

後は、春雨・白ネギ(この日は岩津ネギを使いました。)・白菜・えのき・しいたけ・ニラ等々・・・
ホエー豚のバラ肉もしゃしゃぶしました♪

しょうが効果で体もポカポカ、あったまります。
お汁もすごく美味しいですよ。

次の日のリメイクランチは、あったかにゅうめん(^^)

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残ったスープに、少し固めに茹でたそうめんを入れてしばらく煮ます。
揚げ玉と青ネギをたっぷり乗せて。
これまた、美味でした♪

次女のさっちゃん、昨日から高熱を出して寝込んでます。
いつも元気なので、高い熱が久しぶりで結構しんどそう。
ほんとは、さっちゃんに食べさせたかったんだけど、食欲もなく、このお鍋は食べられ
なかった(+_+)

あ~ちゃんも、コンコン、ゲホゲホ・・・
こちらはいつものことなんですが。
二人とも風邪っぴきなので、ちょっと大変(-_-)

早く熱がさがりますように・・・

みなさんもお風邪には、気をつけてお過ごしくださいね~
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by momosaki-mam | 2011-12-12 23:19 | 晩ごはん

ごま油香る☆薬味そうめん

秋が近付いて、そろそろそうめんメニューもおしまいかな・・・と思うけど、基本的に麺類大好きな私。
昨日のお昼に作ってみました。これがパパにも好評♪
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《材料》←2人分
そうめん        2束
ごま油         大さじ2
にんにく        1片
A 麺つゆ(4倍濃縮)大さじ2
  しょうゆ       大さじ1
  桜海老       大さじ1
  レモン汁      1/4個分
  砂糖        小さじ1

みょうが        1個
大葉          5枚
乾燥わかめ      2つまみ
トマト          1個
いりごま(飾り)    少々 
《作り方》
①フライパンにごま油を入れ、薄くスライスしたにんくを入れたら弱火にし、油にじっくり香りをうつす。
②ボールにAを合わせておき、①のにんにくがきつね色になったら油ごとボールに入れる。
③みょうがは小口切り、大葉は千切り、乾燥わかめは水で戻し、トマトは食べやすい大きさに切っておく。
④②に③を入れて混ぜる。
⑤表示時間通りに茹でたそうめんに④を乗せ、上からパラパラといりごまをかける。

薬味は冷蔵庫の野菜室に半端に残っていたものを全て入れちゃった感じで~す。

今日は敬老の日ですね。
私、小学校のママさんコーラス部に所属してまして・・・今日は小学校の体育館で行われる敬老会にゲスト出演してきました!
まぁ、今のお年寄りってみなさんパワフルですよね~
お昼からビール!大声で談笑!ちゃんと聴いておくれ・・・という感じでした(;_;)
もちろん、一部の方は真剣に聴いてくれてましたよ!

70歳といえば私が子供の頃はほんとに「おじいちゃん、おばあちゃん」という感じでしたが、今はそうではないですね。
元気でいられるのはいいことです!
私も負けずに頑張ろう~~~
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by momosaki-mam | 2011-09-19 14:54 | 昼ごはん


遊びに来て下さってありがとうございます♪大好きなお料理のこと、子育てのこと、徒然なるままに綴っていきます!夫、娘2人(8歳、3歳)の4人家族です。コメントのお返事はブログへ伺ってさせていただきます。


by ゆっぴぃ

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